Ce whiskey irlandais signe un retour en fanfare. Il avait connu un franc succès dans la première moitié du XXème siècle de part son profil très fruité et légèrement sucré dû à sa composition partielle de whiskey maturé en fûts de vin de Malaga.Après qu'une bouteille fût retrouvée par hasard des dizaines d'années plus tard, l'idée de relancer la production ne traîna pas, les goûts ayant évolué, il fallait tenter !Ce whiskey 12 ans d'âge a aujourd'hui retrouvé un public et les amateurs de whiskey ne boudent pas leur plaisir. Yellow Spot est désormais un single pot still whiskey distillé à partir de 40% d'orge maltée, 60 d'orge non maltée puisvieilli successivement dans trois types de fûts : ex-bourbon, ex-xérès et ex-malaga.Ce Yellow Spot est un whiskey d'une rare complexité, avec un fruité explosif. La bouche moelleuse et à la fois tendue nous cajole entre fruits compotés, fruits confits et épices justement dosées.
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