Hoppy Road, brasserie artisanale française, située près de Nancy, nous a fait le plaisir de brasser la White Panther en exclusivité pour V and B.Cette jeune brasserie très talentueuse est connue pour sa maîtrise de très nombreux styles et pour l'occasion ils ont choisi une American Wheat Ale, bière blanche moderne, à la sauce américaine.La White Panther reprend donc une base assez classique de bière blanche, à savoir une grosse quantité de blé dans la base maltée. C'est le blé qui apporte la turbidité de ce type de bière et qui donne à sa robe une apparence laiteuse qui fait qu'on la caractérise de bière "blanche".En plus de cette base de blé, la brasserie Hoppy Road est venue houblonner sa bière avec des variétés de houblon américaines : Mosaic et Amarillo.Cela s'exprime au nez, qui est équilibré, entre les notes maltées et céréalières ainsi que les arômes fruités des houblons qui tirent sur les agrumes mais également une touche un peu plus florale.Les mêmes éléments se retrouvent, en bouche, avec une attaque céréalière où l'utilisation de malts de blé apportent une légère acidité. Dans une second temps, arrivent les notes aromatiques du houblon avec en premier plan les agrumes (citron, pamplemousse) et en arrière plan, un peu plus discrets, des fruits plus gourmands, comme la mangue et le melon.La finale vient laisser place à une fine amertume qui offre une très belle longueur en bouche.
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