Située à Montauban, la brasserie artisanale Iron s'est faite connaître par ses coups d'éclat avec des bières parfois complètement lunaires. Aviez-vous déjà entendu parler de la Sauce Terroir, la bière au cassoulet Ou encore la Sour IPA Citron, Aneth et Saumon Fumée Ou bien dernièrement avec le revival de la Sour aux bonbons Schtroumpfs
Si ces choix peuvent sembler étrange, David (le brasseur) indique s'inspirer du milieu culinaire et de ses accords pour ses recettes. C'est comme ça qu'est née cette Wheat Ale Thym Citron.
Sur une base de bière blanche à l'américaine, c'est à dire avec une levure relativement neutre, s'ajoutent du citron ainsi que du thym. Un mélange entre le fruit et l'herbe aromatique qui offre une bière légère, douce, rafraîchissante, légèrement acidulée et parfumée.
Le thym complète parfaitement le citron dans une recette de bière artisanale gourmande et à grande buvabilité.
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