La brasserie Weihenstephaner en a vu des choses depuis sa création en 1040. A elle seule, elle représente un véritable musée des savoirs faire brassicole. Elle existait avant que le houblon intègre la fabrication des bières, avant la création de la loi de pureté allemande, la maitrise des levures, la révolution industrielle... Une véritable mine d'or !Cette bière de type Hefeweissbier est une bière brassée à partir d'un mélange d'orge et de blé selon la tradition bavaroise. A la dégustation, on retrouve toutes les spécificités des weissbier. Sa robe jaune clair laisse s'échapper de délicieux arômes de céréales, d'agrumes, de banane et d'épice. Un petit délice qui sait se faire apprécier sans fin.
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