Derrière le nom "Freddo Fox" se cache une jeune brasserie artisanale basée en Espagne, à Barcelone et opérée par une jeune équipe créative et dynamique.Déjà bien expérimentés sur les bières houblonnées, ils transforment l'essai avec cette Double IPA nommée Watch That Whale.Une bière artisanale qui s'habille d'une robe trouble à la couleur blonde claire tirant sur le jaune pâle.Au niveau du nez se développe une puissante aromatique de fruits jaunes rôtis, de fruits tropicaux, de mangue, d'ananas et de pêche apportés par les houblons Simcoe, Loral, Columbus et Magnum.En bouche, on sirote une bière au corps riche et soyeux et dont les saveurs nous sautent immédiatement aux papilles. Comme au nez on va retrouver les fruits exotiques et d'abricots apportés par les levures, mais aussi des agrumes.Sur la finale se développent des saveurs plus florales et végétales dans une très légère mais persistante amertume.
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