C'est sur environ 420 hectares que l'appellation Viré-Clessé est produite, dans la sous-région viticole du Mâconnais et au sein du vignoble Bourguignon. Le Mâconnais est le plus souvent connu pour l'AOP Pouilly-Fuissée, produit à base de chardonnay comme pour les autres appellations de cette sous-région.
Meurgey-Croses est la partie négoce du vigneron Pierre Meurgey, qu'il travaille avec autant d'attention que pour ses propres vignes. Il contrôle les conditions de vendange et chaque vin ne provient que d'une origine. Il réalise la vinification dans ses propres chais avec une recherche de pureté et de fraîcheur.
Ce vin Viré-Clessé est issu de vignes vieilles de 65 ans, il est vinifié en cuve pour 80% des jus et le reste est vinifié en fûts de 400 à 600 litres pour apporté une légère rondeur en gardant beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Ce vin blanc convient parfaitement avec des volailles, poissons ou encore des fromages de chèvre.
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