Ces dernières années, vous voyez fleurir une quatrième couleur dans le vin, après le blanc, le rouge et le rosé, voici l'Orange. Chaque vigneron a sa propre vision et définition du vin orange, Hugues Laborde, notre vigneron maison, vous propose la sienne.
Tout d'abord, quésako ce vin orange
On pourrait vous compter l'histoire de ce vin, qui prend racine en Géorgie il y a des milliers d'années, mais on va se contenter de vous expliquer simplement : le vin orange est un vin blanc, réalisé comme un vin rouge, autrement dit, un vin blanc de macération. Une fois les raisins vendangés et pressés, on laisse le jus en contact avec la peau des raisins pendant un temps plus ou moins long. C'est cette macération qui permet d'extraire la matière colorante et de donner une structure au vin.
Pour cette cuvée, les vignobles Invindia ont laissé de jolis sauvignons pendant un mois. Mais cette cuvée est dans l'ADN de cette belle maison, ce vin orange garde une gourmandise singulière et une buvabilité remarquable. On est loin des vins orange trop tanniques, trop amères que l'on découvre par curiosité sans vouloir y retourner. Ici, nous avons un vin toute en rondeur, avec une bouche ample et charmeuse. Un véritable OVNI viticole tout en maîtrise, chapeau l'artiste !
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