La brasserie O'Brother Brewing a été fondée en 2014 à Wicklow, en Irlande, par Barry, Bryan et Paddy O'Neil, 3 frères.
Désireux de produire une bière moderne et à leur goût, ils se sont rapidement fait connaître en Irlande pour leurs bières artisanales de qualité et cassant les codes traditionnels Irlandais.
Singularity est une bière éphémère issue de leur gamme "Out of our Minds". Il s'agit d'une DDH IPA moderne, trouble et à la texture soyeuse grâce à l'utilisation d'avoine dans la base maltée.
Les houblons Mosaic, Sabro et Talus utilisés confèrent à cette bière une aromatique très fruitée principalement tournée sur les fruits tropicaux (noix de coco, ananas, mangue) mais également avec des petites touches d'agrumes pour la fraîcheur.
La fin de bouche tient en longueur grâce à une fine amertume végétale.
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