Avec des grands-parents paternelles et maternelles vignerons en Algérie, on peut dire que les vins méditerranéens c'est une affaire qui roule pour Eric Mari, le vigneron du domaine. Il reprend en 2000 le domaine créé par son père à La Prade, près de Montpellier avec une seule leitmotiv : l'authenticité. En 2009 ses valeurs l'ont amené sur le chemin de l'agriculture biologique, c'est alors qu'il démarre la conversion de son domaine. Pour aller plus loin, il suit les travaux de l'agronome et naturopathe Michel Barbaud pour conduire et soigner sa vigne grâce à des méthodes les plus naturelles possibles. Une pratique viticole innovante qu'il a appelée la "Naturo-culture". Sous le soleil du Languedoc, Secret de Fontenille va délivrer des arômes de fruits rouges ensoleillés, de fraise confite, et d'épices douces. La bouche est dense et généreuse et les tanins sont bien présents mais apportent une matière veloutée. Une merveille sur des jambons affinés, un chorizo...
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