Si l'on devait trouver un rhum agricole pour symboliser le savoir-faire et la complexité des rhums de Saint James, ce serait sans aucun doute ce 15 ans.Troisième et dernière référence de la trilogie des comptes d'âges, on retrouve ici tout ce qui fait l'identité de Saint James, multiplié par cent !Vieilli dans de petits fûts de chêne neuf et sous un climat tropical, les arômes de ce rhum ont été décuplé, intensifié après plus de 15 années de repos. Rares sont les rhums pouvant se venter de temps de vieillissement.On y retrouve alors toutes les caractéristiques de la Maison Saint James, entre les notes de torréfactions, de canne fraiche et d'épices. On retrouve également des notes de sous-bois provenant de ce long vieillissement.Un rhum d'exception !
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