Matzenheim, un nom un peu étrange pour une brasserie... On pourrait rapidement croire qu'elle est allemande, mais non, il s'agit bien d'une brasserie française. Celle-ci a la particularité d'utiliser uniquement des produits locaux pour la conception de ses bières. Quand on voit le résultat, on se dit qu'ils ont bien fait !La Red Fox IPA est issue du brassage de trois houblons fortement aromatiques. En plus de cette caractéristique, ces houblons apportent une puissante amertume à la bière.Elle présente une belle robe ambrée aux reflets cuivrés et à la mousse blanche crémeuse. Au nez, elle dévoile de doux arômes de fruits dont le raisin et la pomme cuite, ainsi que des notes d'agrumes et de caramel. Ronde et moelleuse, elle présente un équilibre entre saveurs houblonnées et fruitées. Elle est dotée d'une finale amère.La Red Fox IPA est un délice qui conviendra à l'ensemble des amateurs de bières houblonnées.
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