Plantation continue de nous proposer des millésimes exceptionnels avec cette fois une sélection de 24 fûts cachés des chais de la distillerie West Indies. Ce rhum a des caractéristiques uniques :Les jus sont un assemblage de deux styles d'alambic : une distillation en colonne, et une distillation en deux temps dans le fameux alambic Gregg's Farm. Par la suite, les jus distillés ont vieillis durant 4 ans et demi sous un climat tropical, accentuant l'échange avec le bois, avant de profiter d'une seconde maturation continentale, dans les chais du Château de Bonbonnet, dans des fûts de Cognac Ferrand.On obtient ainsi un rhum ambré boisé, aux notes complexes et empyreumatiques, de chocolat croquant, d'épices chaleureuses, le tout est d'une rare gourmandise.
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