La vallée de la Senne en Belgique possède un environnement très particulier qui la rend idéale pour la production de bières de fermentation spontanée. La brasserie Boon, implantée au coeur de la vallée a fait des lambics sa spécialité. La Oude Kriek Boon est le fruit un assemblage rigoureux entre un jeune lambic et un vieux lambic ayant mûri en fût de chêne dans lesquels ont été ajoutés des cerises fraîches.À la dégustation, la Oude Kriek Boon dévoile une belle robe rubis aux reflets flamboyants surmontés d'une belle mousse rosée. Elle dégage de puissants arômes de cerises accompagnés de notes de fruits rouges. En bouche, elle révèle sa douce acidité qui sublime la bouche.Une jolie lambic comme on les aime
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