Direction l'Île d'Islay, en Écosse, pour découvrir le whisky le plus tourbé de l'île, du pays et même du monde !Si Bruichladdich, la distillerie-mère, ne produit pas de whisky tourbé, elle se rattrape bien avec cette gamme, dépassant facilement les 120 PPM, l'échelle de mesure des particules aromatiques.A titre de comparaison, un whisky tourbé "classique" affiche un taux de PPM autour de 40 ! On comprend alors à quelle point la dégustation à venir sera extrême et intense !Et ce whisky Octomore sort encore plus du lot avec un vieillissement rare pour la maison, dont nous avons tous rêvé : du fût de sherry.Issu d'une distillation en 2015, le whisky est produit à partir d'orge 100% locale, de la ferme Octomore, de type Concerto. 75% du distillat est alors vieilli en fûts de whiskey américain. Les 25% restant passe 5 années en fûts de sherry de type Pedro Rimenez de la bodega Fernando de Castilla.Le whisky final affiche un taux de 118,1 ppm, pour un degré alcoolique à 62,1% ! On a dit intense
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