Selon Freddo Fox, la jeune micro-brasserie artisanale barcelonaise qui brasse la No String Attached, cette bière est l'interprétation simple d'une New England IPA : une bière douce, juteuse et fruité.Un pari réussi puisque derrière la robe blonde pâle et trouble de cette bière se trouve une NEIPA brassée avec un choix gourmand de houblons : Citra, Cashmere et Citra.Ce cocktail houblonné développe au nez des arômes gourmands de fruits jaunes extra mûrs : abricot, ananas et mangue en première ligne.Une salade de fruits qu'on retrouvera en bouche avec des saveurs toujours aussi savoureuses de pomme caramélisé, d'ananas rôti ou encore d'abricot bien juteux. Une New England IPA gouleyante qui relègue l'amertume au second plan.Si cette dernière vous a toujours rebuté dans les IPA c'est probablement l'occasion de vous réconcilier avec le style.
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