Née en 1934, de la passion de Masataka Taketsuru, père fondateur du whisky japonais, Yoichi, est la toute première distillerie de l'empire Nikka. Située à Hokkaido au Japon, la distillerie affiche de nombreux prix et récompenses.La version single malt résulte d'un assemblage de whiskies d'âges différents. Au nez, cette eau de vie de 45% d'alcool reste suave et remontée d'une petite touche de tourbe ou de fumée. En bouche, Yoichi est ferme, puissant. L'attaque mêle épices, fumée, tourbe, melon frais, noix, kiwi frais, ananas. Toutes ses saveurs s'estompent et laissent place à une note chocolatée. En fin de bouche, la tourbe devient presque végétale et laisse les malts s'exprimer ainsi qu'un petit côté empyreumatique.
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