Les vignerons de Plaimont n'ont qu'une philosophie, faire accepter leurs régions comme elle est. Avec cette cuvée ils visent la Lune, et explorent un nouvel univers, celui des cépages autochtones oubliés. Cela s'inscrit dans l'ADN même de cette coopérative, remettre au goût du jour des cépages régionaux anciens, grâce notamment à un travail de recherche avec leur propre conservatoire vivant de vignes. Ce Moonseng, allie donc ce cépage gersois au merlot pour un vin tout en souplesse et fraîcheur. Une belle surprise, une découverte qui devrait plaire, avec une complexité aromatique qui va titiller les plus fins connaisseurs.
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