Bienvenue dans le côté Madness, ce petit grain de folie qui est le gène commun à tous les distillateurs. Il en faut de la folie pour se lancer dans la distillation, ce processus étant longtemps resté mystique.Dans cette version, la folie s'exprime par le choix de faire un Whisky Single Malt, avec 100% d'orge malté.Le vieillissement quant à lui est mixte, entre fût ex-bourbon et fût de chêne Français.Le parti pris était de sortir des styles typiques des irish whiskeys. Vous découvrirez une autre vision, une vision irlandaise du single malt.A découvrir absolument !
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