On embarque avec cette météorite vers l'univers viticole de Romain Paire. Ce jeune vigneron propose en exclusivité pour V and B la maison Benoit Jules. Son talent, son savoir-faire ainsi que son engagement dans la biodynamie signes ses cuvées.Et qu'est ce qu'une méthode ancestrale Et bien comme son nom l'indique c'est la première méthode utilisée pour la création de vins mousseux, certains disent qu'elle remonte même à la création des astres. Pour une explication plus terre à terre, cette méthode se différencie de la traditionnelle, utilisée en Champagne par exemple. On laisse naturellement le vin faire sa prise de mousse. Ces vins sont remarquables par leur taux d'alcool bas et par une gourmandise unique. Ces pétillants, plus compliqués à réaliser par le vigneron sont de véritables OVNI dans le monde des bulles.On n'avait pas vu venir cette cuvée météorite, mais tel ces bouts de l'espace qui nous arrive de l'autre côté de la galaxie, ce vin renferme bien des secrets. Ce vigneron de talent nous propose ce vin d'une fraîcheur et d'une gourmandise unique. On se demande bien comment ce délicieux nectar peut nous venir de Terre.
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