Fondée en 1894 par John Duff, la distillerie Longmorn, située dans la région du Speyside, est plutôt discrète dans le paysage des single malts. Elle commercialise peu de whiskies en son nom propre, pour le plus grand plaisir des embouteilleurs indépendants. Longmorn a la particularité de détenir de larges alambics lisses, ce qui permet de les remplir à un niveau inférieur et ainsi augmenter la surface de contact avec le cuivre lors de la distillation. Un procédé connu dans le milieu sous le nom de « kiss of the copper », littéralement traduit par « le baiser du cuivre ». Longmorn Distiller's Choice est un single malt ayant bénéficié d'un vieillissement dans 3 types de fûts différents : fût de chêne américain ex-bourbon, fût de sherry et enfin fût de chêne européen. Cela lui offre un profil plutôt rond avec des notes de caramel crémeux, une pointe d'agrumes et enfin des épices. C'est sûr, vous ne vous ennuierez pas en dégustant votre verre !
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