L'AOP Saint-Estèphe est produite dans la région bordelaise et plus précisément dans la sous région du Médoc. C'est sur ce territoire long de 25 km et large de 10 km que sont produites de nombreuses appellations reconnues pour leur qualité et bien souvent aussi pour leur belle propriété, comme l'AOP Margaux ou encore l'AOP Pauillac.
Le Château Laffitte Carcasset tient son nom du lieu-dit "Le Carcasset" où il est situé, et de son propriétaire Jean Laffite, avocat et procureur du Roi à Bordeaux qui l'achète en 1781. Son histoire remonte à 1759 avec la création du vignoble, il s'agit donc d'une des plus vieilles propriétés de l'appellation. En 260 ans d'histoire, plusieurs familles se sont succéder sans en changer le nom.
La cuvée Corsaire a été créée pour faire référence à un mystérieux pirate qui serait originaire de la région du Médoc. Assemblage de 40% de cabernet sauvignon et 60% de merlot, le vin est vinifié dans des cuves en acier avant de passer 12 mois en fûts de chêne.
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