La Trappe tire son nom de l'abbaye normande Notre-Dame de la Grande Trappe d'où étaient originaires les moines ayant fondé l'abbaye de Koningshoeven. Très peu de temps après la création de l'abbaye, les moines prirent l’initiative de brasser de la bière pour subvenir à leurs besoins. Il aura fallu cependant attendre plus de 30 ans pour voir la Trappe Blonde sortir des cuves de la brasserie en 1928. Lors de sa création, la Trappe Blonde était une bière de fermentation basse. Avec l'évolution des techniques de fabrication, elle passa au cours de la moitié du 20ème siècle, en fermentation haute, permettant ainsi de passer à un taux d'alcool plus élevé favorisant l'harmonisation des différents arômes. La Trappe Blonde laisse apparaître une robe jaune aux doux reflets dorés et à la mousse épaisse. Des arômes de fruits, de houblons frais, de fleurs, de malts et d'épices se dégagent de cette bière. Cela nous plonge dans un monde de douceur qui se poursuit en bouche. Celle-ci révèle un parfait équilibre entre sucre et amertume.La Trappe Blonde est une bière blonde d'une qualité exceptionnelle qui vous fera découvrir ou redécouvrir le savoir-faire monastique.
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