Cette cuvée Rivière Bel'Air est produite à partir d'une seule variété de canne rouge (B64.277) cultivée sur 3 petits hectares attenant à la distillerie.La distillerie emblématique de Martinique nous offre une fois encore un embouteillage monovariétal sublime.le processus traditionnel est maitrisé à la perfection : longue fermentation, distillation en continue et réduction lente. Le tout mise en route par la même machine à vapeur depuis plus de 100 ans ! De quoi obtenir un distillat d'une grande fraicheur, avec des notes de canne pure, légèrement sucré et très fruité.Une magnifique réalisation qui se suffit à elle-même, ou accompagné d'un zest de citron vert.
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