Kurayoshi est une ville japonaise située dans la province de Tottori. C'est ici que la maison familiale Matsui élabore des spiritueux depuis 1910. Monsieur Takeshi Matsui, l'actuel propriétaire, entretien le savoir-faire traditionnel de la maison acquise en matière de distillation d'alcool locale, le sonchu, le saké et le whisky. Kurayoshi Sherry Cask est un assemblage de whiskies de malts provenant de différentes distilleries au Japon et qui va ensuite être vieilli par la maison Matsui. Comme l'indique le nom de cette cuvée, le whisky va séjourner pour un minimum de 3 ans dans des fûts ayant contenu du xérès. La réduction du degré alcoolique se fait avec de l'eau filtrée par les roches volcaniques de la montagne Daisen, d'une pureté sublime. L'apport du fût de xérès se fait ressentir par de belles notes de fruitées, bien équilibrées avec des arômes de chocolat. Un pur régal !
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