La brasserie Boon est spécialisée dans la fabrication de bières de fermentation spontanée aussi appelé Lambic. Ces bières sont produites essentiellement dans la vallée de la Senne ou l'environnement y est particulièrement propice.La Kriek Boon est issue de l'association d'un jeune et d'un vieux lambic ayant mûri pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne. Des cerises ont ensuite été ajouté au brassin.À la dégustation, la Kriek Boon dévoile une belle robe rubis surplombée d'une mousse rosé. Elle offre au nez un puissant bouquet aromatique autour de la cerise. Douce et légèrement acide, elle se révèle particulièrement rafraichissante.
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