Knockando est le nom d’un village du Speyside qui veut dire “petite colline noire” en gaélique écossais. C’est John Thompson qui fonda la distillerie en 1898, à deux pas de la source d’eau de Cardnach, qui servira à la fabrication du whisky. La maison Knockando se distingue par son savoir-faire en terme de maturation du whisky. Ce 15 ans d'âge a bénéficié d’une maturation à la fois dans des fûts de sherry mais également dans des fûts de bourbon, qui vont apporter chacun des palettes aromatiques bien spécifiques et caractéristiques. Le nez exalte des notes de fruits cuits, d’épices douces et de chocolat noir. La bouche est souple et vive, très marquée par les fruits, et révèle aussi de belles notes boisées. La finale offre une belle longueur sur les épices douces caractéristiques de sherry.
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