Ce whisky Kilchoman Sanaig est la seconde cuvée permanente de la ferme-distillerie, devenue rapidement incontournable au même titre que la cuvée Machir Bay, emblématique de la distillerie Kilchoman. Sanaig est le nom d'une crique située à la pointe nord de l'île, à deux pas de la distillerie.
Toujours précis dans la répartition du vieillissement de ses whiskies, la maison Kilchoman nous indique dans ce whisky une part de 70% de vieillissement en fûts ex-sherry oloroso et 30 % en fûts ex-bourbon.
Le nez est riche, sur des notes de bruyère, de raisins secs, d'écorces d'oranges et d'une tourbe généreuse. La bouche est gourmande et s'ouvre sur des saveurs de fruits à noyaux bien mûrs et d'agrumes. Elle laisse ensuite place à la fumée de tourbe suivie par des notes de toffee et d'épices douces, presque pâtissières. La finale de ce whisky est longue et enveloppante, entre fumée persistante et fruité caractéristique de sherry.
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