Les notes de fumée et de tourbe grasse caractérisent la jeune ferme-distillerie Kilchoman. L'équipe de dégustation V and B a pu réaliser SA version du Kilchoman Machir Bay, avec une recette unique qui diffère de l'édition Machir Bay "classique".Cette édition V and B comporte une part plus importante de vieillissement dans des ex-fûts de bourbon que la version classique (92,5% vs 90%), l'autre part de vieillissement se faisant en ex-fûts de sherry."2,5%, c'est tout Mais qu'est-ce que ça change " Et bien figurez-vous que ça change beaucoup, mais il faut aussi prendre en compte le fait que chaque batch de Machir Bay "classique" a également sa spécificité, de part les conditions climatiques et le distillat qui peuvent légèrement varier d'un batch à un autre. La version V and B met plus en valeur le distillat, la tourbe, le côté maritime et végétal que la version Machir Bay classique, qui elle met plus en avant les notes fruitées du sherry. Le nez est complexe, gourmand. Il exalte la tourbe grasse, les épices, une fraîcheur iodée, mentholée et flore, les fruits blancs juteux et les fruits à coque.Le toucher de bouche est élégant, à la fois huileux, ample, mais aussi frais et vif, avec une touche herbacée et une pointe saline. La fraîcheur laisse place à un bel équilibre entre tourbe, fruits frais juteux, épices douces et malt. La finale est doucement asséchante et sublime des notes de chêne, des épices et des fruits à coque. Vous savez tout de cette édition Machir Bay exclusive V and B, disponible en quantité limitée !
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