On dit souvent que c'est avec le passé qu'on fait l'avenir. Ce proverbe est une réalité au sein de la brasserie Van Honsebrouck. Celle-ci s’attelle depuis sa création à faire revivre les savoir-faire d'antan à travers sa gamme de produits et plus particulièrement la Kasteel Cuvée du Château. Cette bière d'exception est un hommage aux anciennes pratiques brassicoles.La Kasteel Cuvée du Château est, sans aucun doute, le plus beau produit de la brasserie. Elle est le fruit du vieillissement en fût de la Kasteel Donker pendant 10 ans. Oui, vous avez bien lu, cette bière nécessite un vieillissement en fût de chêne 10 ans pour développer sa palette aromatique complexe.Lors de la dégustation, prenez le temps de vous perdre dans les profondeurs de sa robe brune aux doux reflets roux. Si vous relevez un peu la tête, une épaisse mousse beige apparaîtra sous vos yeux. Au nez, comme en bouche, la Kasteel Cuvée du Château offre un bouquet aromatique tout en complexité et subtilité. Celui-ci est un mélange d'arômes de malts torréfiés, de caramel, d'épices et de fruits confits avec des notes de porto. Le tout donne une bière chaleureuse possédant une belle rondeur.Un délice !
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