Pour fabriquer une bière il faut du malt, beaucoup d'eau, un peu de levure et une pincée de houblon. Mais dans le cas de la John Martin's IPA, il en faut au moins une poignée entière pour lui apporter son goût très houblonné. L'ajout de houblon était historiquement utilisé pour protéger la bière lors des longs voyages vers l'Inde. Aujourd'hui, cet ingrédient est surtout présent grâce à notre grande ferveur pour les bières houblonnées.La Martin's IPA (Indian Pale Ale) est une bière de haute fermentation. Son goût très houblonné est apporté par le dry hopping réalisé à la fin de la fermentation. Celui-ci confère à la bière un caractère très aromatique. Cette bière a également bénéficié d'une refermentation en bouteille.Sa robe ambrée et limpide est recouverte d'une belle mousse crémeuse. La Martin's IPA offre au nez des arômes complexes constitués de notes caramélisées, herbacées et d'agrumes. Des pointes épicées viennent chatouiller le nez et le palais tout au long de la dégustation. La bouche est dans la continuité du nez, une explosion de houblons. La finale est sèche et amère. Une bière unique, idéale pour les amateurs d'amertume.
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