La brasserie artisanale française Big Mountain est basée à Passy, au pied du Mont Blanc.Forcément, se situant au cœur des alpes, la brasserie a un fort attachement à l'univers de la montagne. Cela commence par le nom de la brasserie "Big Mountain", mais également celui de cette bière de type göse, brassée en exclusivité pour V and B : "It Gose Boys".Ce nom est une références à la phrase prononcée par la célèbre grimpeuse Lynn Hill à la fin de son ascension de The Nose à El Capitan, dans la vallée du Yosemite aux USA : "It goes boys".Cette bière artisanale est une göse qui reprend tout de la recette traditionnelle de ce style, sans faire appel à des adjonctions de fruits, comme c'est souvent le cas chez les brasseries craft. Il s'agit donc d'une bière acidulée, brassée avec du sel et de la coriandre à la robe jaune pâle et relativement limpide, à peine couverte d'un fin voile opaque.Au nez, on ressent légèrement la base maltée, même si ce sont principalement des notes citronnées et acidulées accompagnées d'une pointe minérale qui s'expriment.Les saveurs des graines de coriandre apportent en bouche des notes légèrement poivrées et principalement portées sur les agrumes. Des saveurs qui se marient à merveille avec la base acidulée de la gose et avec les notes minérales et salines caractéristiques du genre.Il en résulte une bière vive et fraîche, parfaitement pintable et qui est une très belle représentante du style traditionnelle de la göse allemande.
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