Basée à Bordeaux, la brasserie artisanale Azimut s'est aussi bien fait une réputation, sur le marché local, qu'auprès des amateurs de bières craft de toute la France. Depuis sa création en 2016, la brasserie s'est fait la main sur de très nombreux styles, mais a développé une maîtrise toute particulière des bières de fermentation basse.Il était alors tout naturel qu'ils choisissent de brasser une India Pils, pilsner houblonnée avec du houblon Hallertau Blanc, quand a été conçu cette bière exclusive à V and B.Contrairement à de nombreuses pilsner industrielles, celle de la brasserie Azimut se pare d'une robe dorée légèrement trouble, celle-ci n'étant ni filtrée, ni pasteurisée, pour en préserver tous les arômes et saveurs.Des arômes qui s'expriment au nez par des notes céréalières typiques de ce style de bières blondes. On y retrouve l'odeur de la mie de pain fraîche, de farine tout juste moulue et une pointe gourmande de caramel.Par dessus, le houblon apporte une fraîcheur d'agrumes et légèrement florale.En bouche, les saveurs sont assez assez similaires avec une base maltée apportant des goûts de croûte de pain et de caramel ainsi qu'un corps assez développé offrant une belle présence.C'est en seconde bouche que le houblon vient prendre le dessus. Il développe des notes assez typiques du Hallertau Blanc, avec des saveurs de pamplemousse, de fruits blancs, ainsi qu'une touche un peu plus florale sur la finale. L'amertume reste toutefois contenue et dans les normes attendues sur une Pilsner classique.
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