L'origine de Glenglassaugh remonte en 1875, lorsque le colonel James Moir ouvre une distillerie dans la baie de Sandend. Positionnée à la frontière des Highlands et du Speyside, Glenglassaugh élabore des whiskies influencés par ces deux régions, et par la mer, qui joue un rôle essentiel dans l'identité de la marque. En plus de sa production traditionnelle, la distillerie utilise à l'occasion de l'orge tourbée pour donner vie à un whisky plus caractériel. Torfa, qui signifie "tourbe" en vieux Norrois (langue scandinave parlée à l’époque des Vikings), est le single malt tourbé de Glenglassaugh. Vieilli en fût de bourbon de second remplissage, cette version surprend par son tempérament bien différent de celui des Highlands. La tourbe marine est bien présente en bouche, accompagnée de notes de fruits cuits ou encore de biscuits, pour un résultat complexe et parfaitement maîtrisé. Un joli tour de force réalisé par la Glenglassaugh !
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