En reprenant l'exploitation familiale en 2013, Fanny Fougerat n'avait qu'un seul objectif, valoriser un savoir-faire transmis depuis 4 générations en créant des cognacs uniques et peu conventionnels.Ce cognac XO Iris Poivré est la première cuvée du domaine. Il est élaboré uniquement à partir des 30 Ha de vignes de la famille du cru Borderies, le plus petit de l'appellation Cognac. Ce cognac d'auteur, comme Fanny Fougerat aime les qualifier, étonne par son incroyable précision. À la fois épuré et sans artifice, Iris Poivré fait preuve de légèreté et de finesse tout en restant généreuse dans ses arômes. Un pur moment de poésie qui invite à se détendre et à profiter de la vie !
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