Anjou Villages Brissac est une appellation qui a vu le jour en 1997, dans le sud de la Loire, aux côtés de l’appellation Coteaux d’Aubance. Sur ce terroir sombre et caillouteux naissent des vins d’un rouge intense, complexes et denses.L’Encère est une cuvée haut de gamme du domaine de Montgilet. Le cabernet Franc lui apporte de la rondeur, de la souplesse et une jolie finesse dans les parfums tandis que le Cabernet Sauvignon lui confère de la structure et une richesse tannique, ce qui en fait un beau vin de garde.
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