Le cépage majoritairement utilisé dans l’AOC Coteaux d’Aix-en-Provenceest le cabernet sauvignon. Les provençaux l’utilisent pour donner du corps etde la structure aux vins rouges.
Le domaine La Cadenière est un domaine familial qui existedepuis les années cinquante. La troisième génération est représentée par troisfrères : Vincent, Pierre et Gabriel Tobias, qui conduisent le domaine avecl’envie de produire des vins authentiques et qui subliment le terroir.
Les différentes parcelles du domaine leur permettent deproposer une belle variété de flacons. Des vins blancs frais et aromatiques,des rosés élégants et des vins rouges gourmands.
Assemblage de cabernet sauvignon et counoise (cépage originaire d’Espagne), à la dégustation on trouve un bel équilibre entre la fraîcheur et la puissance aromatique.
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