Comme tout rhum agricole, Depaz est produit à partir de pur jus de canne.Ce Single Cask est issu de la récolte 2003, qui a ensuite profité d'une distillation en colonne ; avant un long vieillissement de 11 années dans un petit fût de chêne.L'objectif derrière les Single Cask de Depaz est de nous offrir le meilleur de la production ; en sélectionnant minutieusement les meilleurs parts de la production, celles dont la qualité est tellement exceptionnelle, qu'elles méritent de s'exprimer seules.Une sublime manière de mettre en avant le savoir-faire de la Maison, une mise en lumière du travail formidable de Nora Carrion Martinez, la Maître de Chai de la maison Depaz. Un rhum tout en finesse et boisé !
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