Voilà quatre générations que la famille Huyghe perpétue le savoir-faire brassicole belge à travers ses différentes marques dont la célèbre Delirium. La petite sœur de la Delirium Tremens a vu le jour à l'occasion du 10e anniversaire de cette dernière. Souhaitant faire plaisir à l'ensemble des amateurs de la Tremens, la brasserie a conçu une Delirium brune titrant à 8,9% aux notes de moka et de chocolat. Cette version dark s'oppose au caractère de la consœur blonde. Elle reflète un caractère plus dur et plus corsé. Elle est à la fois forte en goût et longue en bouche. Delirium Noctorum ravira les passionnés. Chaude et veloutée, elle plaît généralement aux vrais connaisseurs ainsi qu'aux petits curieux à la découverte de bières de caractère.Cette bouteille opaque renferme une bière à la robe brune foncée aux reflets rubis surmontée d'une belle mousse blanche dense et compacte. Il se dégage de cette bière d'agréables arômes de moka, caramel, chocolat et réglisse auxquels s'ajoutent des notes d'épices et de coriandre. La bouche est intense et complexe. L'attaque maltée révèle par la suite de douces saveurs de caramel, de chocolat et de houblons mêlées à des notes vineuses. La finale est légèrement amère.Un peu de folie n'a jamais fait de mal ! Laissez-vous tenter par la Delirium Nocturnum.
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