Ce coffret présente un rhum atypique dans un coffret très moderne. Zacapa 23 ans a vieilli au-dessus des nuages à 2300 mètres d'altitude avec un processus bien particulier, celui de la Solera.Cette méthode de vieillissement, inspirée des vins de Xérez, a pour principe d'empiler les fûts sur différents niveaux, les criaderas. Chaque année, une partie du fût le plus en bas est soutiré pour être mise en bouteille. Le fût est ensuite ré-rempli avec les jus du fût du niveau supérieur, et ainsi de suite, jusqu'à l'étage le plus haut de la Solera. Ainsi, on dit que "le rhum vieux éduque le rhum jeune". Un moyen d'obtenir une qualité constante et d'offrir aux amateurs le même rhum, peu importe les années. Le rhum Zacapa est élevé sous un climat chaud et humide. Ce climat influence grandement le résultat gustatif. En effet, cette humidité ambiante liée à la chaleur favorise la concentration des arômes. Cet environnement va lui apporter de superbes notes de caramel et de fin bois. Distillé à base de miel de canne qui est une réduction lente à feu doux du sucre de canne, ce rhum présente une belle gourmandise. Ainsi, on obtient un rhum à la fois doux, rond, pâtissier et boisé. Ce coffret comprend :- une bouteille de rhum Zacapa 23 ans (70 cl - alc 40% vol)- 2 verres de dégustation
Commentaire