Quand l'hiver pointe le bout de son nez, que le froid devient saisissant et que le gros manteau ressort, on commence à rêver de raclettes, de tartiflettes, de fondues savoyardes... Mais une question se pose, on boit quoi avec ça Du vin bien sûr, mais pas n'importe lequel.
Un précepte bien connu veut qu'une tradition culinaire d'une région se marie bien souvent avec le vin de la même région, ni une ni deux, en voici la preuve !
Nous avons choisi deux vins de l'Est de la France, un vin blanc savoyard et un vin rouge de la région du Beaujolais, région voisine des Alpes (pour les inconditionnels du vin rouge avec le fromage).
D'un côté, notre vin de Savoie blanc, un 100% Jacquères, cépage local et incontournable, sera l'allié parfait pour contrebalancer le gras du fromage.
De l'autre, le choix du Beaujolais est une évidence. Les vins de cette région voisine sont parfaitement adaptés. Le Gamay, cépage emblématique de la région, offre des vins rouges peu tanniques et gourmands. Un vin qui ne prendra pas le dessus sur les plats à base de fromage et qui, au contraire les accompagnera en légèreté.
Et puisque nous ne voulons pas que vous attrapiez froid en sortant d'un repas chaleureux, nous avons voulu garder votre tête au chaud avec style. Dévalez les pistes et faites des jaloux avec votre bonnet "Piste rouge".
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