Le Domfrontais est une petite appellation particulière du Calvados. Elle ne représente qu'un petit pourcent de la production de Calvados.Sa particularité est que le Calvados doit être poduit uniquement de pomme originaire de l'AOC Domfrontais, mais également à partir de pomme à poiré à hauteur de 30%.C'est donc le cas de Christian Drouin, vieilli en 3 et 5 ans en petits fûts de chêne ; juste après une distillation en colonne.Ici, la proportion de poire est plus importante, à hauteur de 60%.On découvre alors un Calvados très complexe, fruité à souhait, offrant une belle gourmandise.On adore la combinaison d'arômes floraux et fruités ; enrobés de miel et d'épices douces.
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