La famille Orueta a créé le domaine de La Roncière il y a 70 ans dans la vallée de la Colchagua, réputée pour la finesse de ses vins rouges. Depuis lors, les vignerons n'ont qu'une seule idée en tête, la qualité à tous les niveaux : de la vigne au chai et pour toutes les gammes de vin. La famille Orueta se démarque en étant résolument tournée vers l’environnement et en souhaitant garder un vignoble à taille humaine afin de pouvoir révéler le meilleur du terroir.
Pour faire un premier pas dans ce grand pays viticole, nous avons choisi un vin atypique : la cuvée 100% Pinot Noir. Loin d'être le cépage le plus répandu au Chili, il s'est pourtant bien adapté loin de sa Bourgogne natale. Les variations de températures et le terroir chilien en ont fait un vin souple, léger et légèrement poivré. Une belle découverte, à essayer sur un risotto aux champignons ou de la charcuterie.
Commentaire