Avec cette série de millésimés Bere Barley, Organic et Islay Barley, la distillerie Bruichladdich voulait répondre aux questions : Quoi, Comment et Où The Organic répond donc à la question : Comment Depuis la réouverture de la distillerie, la traçabilité et l'impact sur l'environnement ont toujours fait partie des priorités des Master Distiller. Il s'agit alors d'assurer aux amateurs un whisky propre et pur.Pour cette version, c'est l'orge cultivée sur les terres de William Rose, situées dans la région de Mid Coul qui est utilisée. Nous avons donc un haut niveau de traçabilité avec l'origine exacte de la matière première : on parle alors d'un Single Farm.William Rose rejette à 100% l'utilisation des herbicides, des pesticides et des engrais artificiels. Il nous offre ici l'un des rares Single Malt Bio de l'île d'Islay. Le vieillissement en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon, permet d'assurer la pleine expression de la matière première.En terme de dégustation, cette part belle à l'orge offre un profil malté et très fruité.
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