Il fait nuit noire dehors et depuis quelques minutes, tu peux entendre des explosions à l'extérieur. Alors que tu approches doucement de la fenêtre, une bouteille d'Apocalypse Now à la main, tu te figes et restes ébahi par le spectacle qui se déroule sous tes yeux...Cette bière brassée à Colmar est une Dark Ale qui se caractérise par sa robe ébène foncée et sa fine mousse beige. Au nez, des arômes maltés dominent et se mélangent avec des notes de caramel et de cacao. Quelques soupçons de fruits confits viennent complexifier son aromatique. En bouche, on retrouve des saveurs intenses de chocolat ainsi que des notes de malt et de houblons.Tous les ans, c'est la même chose ! Tu te fais surprendre par le feu d'artifice qui clôture la saison du marché de Noël de Colmar. Accoudé à ta fenêtre, tu finis tranquillement ton Apocalypse Now en admirant ces explosions de couleurs scintillantes dans le ciel.
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