Puligny Montrachet est une des 84 AOC qui compose la Bourgogne, et c'est une des plus prestigieuse pour la réalisation de grands vins blancs de Bourgogne. C'est ici que l'on trouve tous les meilleurs Chardonnay. Les vignes de l'Hospice de Dijon sur Puligny Montrachet sont cultivées et vinifiés par le Château Marsannay. Ce domaine est un expert des grands vins de Bourgogne et a la chance de posséder certains fameux grands climats de Bourgogne, les climats bourguignons étant des parcelles bien délimités, et non les conditions météorologiques comme on pourrait le penser. C'est ce Château qui s'occupe en exclusivité de la production des parcelles des Hospices de Dijon en Côte de Nuit et Côte de Beaune. Cette cuvée de Mazière est un excellent Bourgogne. On y trouve un vin à la bouche ronde, avec une belle minéralité, on y trouve des notes boisées dues aux 18 mois de vieillissement dans différentes barriques, dont 30% de neuves.
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