Akkeshi est la nouvelle attraction japonaise, Une distillerie qui rend hommage à la culture de son pays. Ses embouteillages suivent l'ancien calendrier japonais qui était découpé en 24 saisons solaires.
Daikan est la 6ème. C'est la saison la plus froide de l'année. A Akkeshi, la région n'a que peu de chutes de neige durant cette saison, mais les températures descendent régulièrement vers les -20°c.
Le distillat est un assemblage de 50% de malt de la distillerie, et de new pot grai ayant vieilli 3 ans dans la région.
Située à proximité de l'Océan Pacifique, les whiskies d'Akkeshi développent une touche saline très fine, qui apporte une belle complexité, et complète à merveille le profil épicé et chocolaté du whisky.
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