L'Abuelo 7 ans est l'incontournable du domaine. C'est le rhum vieux le plus vendu à Panama, et sa réputation ne s'est pas arrêtée aux frontières du pays. Il exprime avec sincérité l'histoire et le savoir-faire traditionnel de la distillerie. Au menu : un assemblage de rhums de 7 ans d'âge vieilli en fûts ex-bourbon. Un ron plus sec que nombre de ses confrères de la catégorie, mais qui garde une douceur caractéristique le faisant demeurer très accessible. Au nez, on trouve des notes de mélasse, d'épices et de fruits exotiques (coco, vanille). La bouche est onctueuse, boisée, et offre une belle longueur.
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