Le houblon a une place toute particulière dans la fabrication de la bière. Ses propriétés amérisantes permettent la conservation de la bière dans le temps. Mais ses propriétés ne s'arrêtent pas là, le houblon est aussi utilisé pour son aspect aromatique. Généralement, en analysant les profils des houblons, on peut savoir qu'elles seront les saveurs de la bière avant même de la goûter. Pour la réalisation de ce brassin, la brasserie a réalisé un houblonnage à cru de trois variétés de houblons afin d'obtenir une aromatique riche et puissante. Le premier houblon utilisé est le Chinook, il offre des arômes d'agrumes et d'épices. Ensuite, nous avons le Mistral développant des arômes floraux et fruités. Enfin, le dernier houblon utilisé est le Savinjski golding. Il apporte des arômes épicés. A la dégustation, on retrouve vraiment le profil de chaque houblon. La bière est un mélange d'arômes de fruits, de fleur, d'agrumes et d'épices. Un petit délice qui se finit sur une fine amertume. Avec la technique de houblonnage à cru, on favorise l'aromatique du houblon plutôt que son amertume. On obtient donc des bières particulièrement douce et aromatique.
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